Melde Dich zum Newsletter an und spare 10%!*
Ab 30 Euro Versandkostenfrei!*

Zutaten

Du brauchst für 12 Mini Cheescake

200 g Frischkäse
100 g Cremiger Joghurt
200 g Sahne
4 Stück Blätter vegetarische Gelatine (Agar Agar)
40 ml Zitronensaft
80 g Zucker
125 g Butter

Zubereitung

  • Zubereitungszeit: 20 min
  • Kochzeit: 4 h

Boden

1. Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und klein bröseln. Alternativ in einer Küchenmaschine fein mixen.
Die Butter in einen Topf geben und schmelzen, die Keksbrösel zugeben und vermengen.
Die Keks-Buttermischung in Muffinförmchen verteilen und mit einem Löffel festdrücken. Formen für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Cheesecake

1. Frischkäse, Joghurt und Zucker vermengen. Die Zitronen waschen und die Schale einer halben Zitrone reiben und ebenfalls zugeben.
Sahne aufschlagen und beiseitestellen.
Zitronen auspressen, 40ml Saft mit der vegetarischen Gelatine vermengen und 2 Minuten in einem Topf köcheln lassen.
Gelatine zu der Frischkäsemasse geben und vermengen. Frischkäsemasse zu der geschlagenen Sahne geben und vorsichtig unterheben.
Muffinförmchen aus dem Kühlschrank nehmen und die Cheesecakemasse darauf verteilen. Cheesecake für mind. 3 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
Die Cheesecake mit dem Knuspermüsli bestreuen und nach Wahl mit Himbeeren garnieren.

Produktempfehlungen

KeksFreunde Zitrone
Für den großen Keksspaß!Leckerer Keksspaß für Groß und Klein! In Bohlsen mit viel Herz gebacken für das große Keksvergnügen. Perfekt zum Teilen mit Freundinnen und Freunden. Für den Ausflug, das Picknick oder die Fahrt ins Schwimmbad.Knusprig-zarte Keks-HerzenMit reinem ZitronenölAus besten Bioland-ZutatenNicht weit hergeholt!Die Zuckerrübe ist in der Fruchtfolge auf dem Feld eine ideale Vorkultur von Getreide. Für mehr Vielfalt auf dem Acker, für mehr Keks von hier! Denn das Beste: Bioland-Rübenzucker kennt keine weiten Wege! Die Rüben kommen aus Deutschland und werden in unserer Region zu Rübenzucker verarbeitet. Damit sparen wir reichlich CO2 ein im Vergleich zu Rohrohrzucker aus Südamerika.
Mein Crunchy Himbeer-Zitrone
Unsere Herstellung: von Mühle bis Produktion - alles aus einer HandDinkel trifft Hafer, Hafer trifft Zitrone. Das Ergebnis ist ein zartes, frisches Knuspermüsli, das für einen genussvollen und ausgewogenen Start in den Tag sorgt.Die Vollkorn-Dinkelflocken aus regionalem Getreide entstehen in der eigenen Wassermühle mitten in Bohlsen und werden in der Produktion mit sorgsam ausgewählten Bio-Zutaten gemischt. Gute Zutaten, sehr viel Fingerspitzengefühl und ganz viel Handwerkswissen - das schmeckt man!