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Genuss und Verantwortung

Getreide, Hülsenfrüchte und Gemüse sind vielfältig wie wir

Breakfast Club

Starte gut in den Tag mit Overnight Oats, Porridges, Müslis und Crunchys aus der Bohlsener Mühle.

Zudem Klima-Stullen mit Bohlsener Mühle Langzeit- und Ferment-Broten.

Klima-Bowl

Mitch Hein hat drei Bowls kreiert, die beweisen, dass  nicht alles weit hergeholt sein muss.
Probiere im Klima-Bowl Rechner aus, wie weit Zutaten reisen müssen, um deinen Geschmack zu treffen und koche unsere Bowls nach.

Klima-Kulinarik

Vier Koch-Teams, rund um junge und innovative Köchinnen und Köche der Hamburger Gastro-Szene, haben gezeigt,  wie sich Fruchtfolgen in moderner Küche umsetzen lassen.

Kulinarik. Klima. Planetengesund.

Gemeinsam für eine Ernährung die gut für uns und den Planeten ist

Wir werfen einen Blick in die Zukunft der Ernährung, die nicht nur lecker ist, sondern auch gesunde Böden fördert und sogar einen Beitrag leisten kann, das 1,5 Grad Ziel zu erreichen. Wir stellen uns dieser Herausforderung - als Hersteller. Wir müssen verstehen, dass das, was wir essen Einfluss auf unsere Umwelt hat. Durch unsere Ernährung, durch regionale, saisonal, vielfältige Zutaten können wir einen Beitrag zur Bodengesundheit leisten. Auf diese Weise fördern wir heimische Vielfalt und sorgen für mehr Biodiversität. Als Bohlsener Mühle tun wir dies seit mehr als 40 Jahren und das wollen wir erlebbar machen - voller Genuss. Als Erlebnisort anfang 2022 auch im foodlab in Hamburg. Ausserdem auf der Biofach 2022 im Bioland Restaurant

Kurze Wege oder Weltreise - du entscheidest

Mitch Hein hat vier Bowls kreiert, die beweisen, dass  nicht alles weit hergeholt sein muss. Dafür haben wir die Strecken der Rohstoffe im Mittel und deren CO2 impact berechnet, um transparent zu zeigen wie sich dies in verarbeiteten Produkten aufsummiert.

Probiere im Klima-Bowl Rechner aus, wie weit Zutaten reisen müssen, um deinen Geschmack zu treffen

4 Kochteams für Klima gesunde Böden!

Erleben wie Klimaschutz schmecken kann.

Kulinarisch das 1,5° Ziel erreichen


Zusammen mit Thomas Sampl (Hobenköök), Nóra Horvàth (ehemals Spajz), Chickpeace und Marianus von Hörsten (Restaurant Klinker) haben wir in klimapositiven Menüs gezeigt, welches Potenzial in unseren Böden steckt, wenn wir diese gesund und mit vielfältigen Getreiden, Hülsenfrüchten und Gemüse bewirtschaften. Mit viel Geschmack und tollen Rezepten können Lebensmittel aus gesunden Strukturen einen wichtigen Beitrag zur Bewältigung der Klimakrise leisten.

Wir setzen auf kurze Wege

Kurze Transportwege, so wenig Emissionen und so ressourcenschonend wie möglich! Wir versuchen stets unsere Lieferketten noch regionaler zu gestalten. Die in unseren Produkten benötigte Menge Getreide beziehen wir in einem Umkreis von 200km.

Unsere Produkte

Was bedeutet Nachhaltigkeit für uns?

Für uns ist klar: Es geht nur ökologisch!

Dazu gehören auch Partnerschaft auf Augenhöhe, eine angemessene Bezahlung und die Einhaltung hoher Sozialstandards entlang der gesamten Wertschöpfungskette.

Mehr dazu im Nachhaltigkeitsbericht

Wir suchen Dich!

Du liebst Getreide, Flocken, Kekse & Co. genauso wie wir? Dann werde Teil unseres tollen Teams und bewirb Dich auf eine der vielen Stellen oder schicke uns deine Initativ-Bewerbung!

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