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Roggenvollkornmehl

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• Schwarzbrot 
• Knäckebrot 

Gebinde

12,35 €*

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Inhalt: 6 kg (2,06 €* / 1 kg)

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Produktnummer: 11068.2
Bei der Herstellung von Vollkornmehlen wird das volle Getreidekorn vermahlen.
Deshalb enthalten sie alle Bestandteile des Korns – die Randschichten, den Mehlkörper und den Keimling.
Vollkornmehle enthalten den höchsten Gehalt an Mineralstoffen, die sich insbesondere in den Randschichten befinden.
Außerdem sind sie besonders reich an Ballaststoffen. 
Unser Roggenvollkornmehl trägt somit zu einer vollwertigen Ernährung bei. 

Übrigens: Von uns gibt es auch Weizen- und Dinkelvollkornmehl.

ROGGENvollkornmehl*.
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten
Allergiehinweise
Gluten enthalten
Milch Spuren möglich
Schalenfrüchte Spuren möglich
Sellerie Spuren möglich
Sesam Spuren möglich
Soja Spuren möglich
Dinkel Spuren möglich
Gerste Spuren möglich
Hafer Spuren möglich
Kamut Spuren möglich
Roggen enthalten
Weizen Spuren möglich
Cashewnuss Spuren möglich
Haselnuss Spuren möglich
Mandeln Spuren möglich
Kuhmilcheiweiß Spuren möglich
Laktose Spuren möglich
Milcheiweiß Spuren möglich
Fruktose Spuren möglich
Kakao Spuren möglich
Koriander Spuren möglich
Mais Spuren möglich
Pfeffer Spuren möglich
Umbelliferae Spuren möglich
Zimt Spuren möglich
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1364 kJ / 323 kcal
Fett 1,7
davon gesättigte Fettsäuren 0,2
Kohlenhydrate 60,7
davon Zucker 1,0
Ballaststoffe 13,4
Eiweiß 9,5
Salz 0,01
Ermittlung der Nährwerte durch Berechnung
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-001
Welcher Standard wird erfüllt Bioland

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Mehle mit hoher Typenzahl haben einen hohen Ausmahlungsgrad. Das heißt, dass ein großer Teil der Randschichten des Getreidekorns nach dem Mahlen im Mehl enthalten bleibt. In diesen Randschichten befinden sich überwiegend die Mineralstoffe des Korns. Je höher also die Typenzahl ist, desto mehr mineralstoffreiche Schalenanteile sind im Mehl enthalten. Dieses Roggenmehl enthält 1150mg Mineralstoffe je 100g Mehl.Übrigens: Von uns gibt es auch Weizenmehl Type 1050 und Dinkelmehl Type 1050.
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